方正扬自己做了管事，方郑氏、林余氏则忙于厨房中，又请了帮工，还有归云庄的两个厨娘一起掌理大厨房。
门前荷香饭团十八种口味一起摆在蒸笼里，前一千人免费赠送一个，之后的也享受满一百文则送一个的优惠。
按十文一个的打包价在门外兜售，荷叶清香很吸引人注意。
而一人高的大告示牌上写着，进铺消费十两银则送一碟南瓜酥、消费二十两以上则送一碟南瓜酥、一碟荷香饭团。
开张本月一律八折优惠。
消费百两以上按七折优惠，还享有一次下个月的八折优惠机会。
此时已入秋，正是秋果旺季，做茶点零嘴的那些果脯还不到时候，并不急着拿出来。
但攒了许久的盐津杨梅、蜜汁早杏干却是可以摆上来了。
全用青花小瓷罐子装着，一罐不到一斤按一斤来算，是二两银子一罐。
当然，抬高身价之后，后院做成茶室的消费里，这两样就可以小碟装着做为赠品摆在桌上，供客人品尝。
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