接下来的几天果然如大红所说的，天气很好，天天大太阳，而且还有风，真下的秋高气爽。空气也非常好，两人每天大清早就把红薯干拿出来晒在空旷又有风吹过的地方，晚上再收到屋里去，铺在通风的地方。
如此三天下来，熟的红薯干就晒好了，软硬正好合适，十分甜，比平时吃的烤红薯，煮红薯甜的多，并且嚼起来多了两分韧劲。
简初晴尝了两块，说：“不错，很好吃，可以收起来了。”再晒就会太硬，咬不动了。
大红已经连吃了好几块，还说：“好甜，为什么会比我们平时吃的更甜？”
“晒干了水分啊，当然会更甜了。我平时煮红薯都会挑放的时间长点的，秧了的红薯煮，是为什么啊，就是一个道理啊。”简初晴解释道。
看着那么几大晒席子的红薯干，晒好了就剩下大半篮子，大红说：“哎，这还是不划算，那么多红薯就晒了这么点儿。这样看来，其实也很浪费粮食的。”
几筐子红薯呢，当主食吃他俩也要吃好几天了。就这些红薯干，他觉得自己几顿就吃完了。
“菜干也一样的，十斤新鲜的都晒不了一斤干的呢。红薯还算是好的呢。我们做红薯干也不是为了省粮食，还不就是想换个口味啊，你要不喜欢吃红薯干，我就全部拿去给阿玉他们了。”简初晴笑道。
现在他们俩不缺主粮了，而且新鲜的红薯太多，地窖里都装满了，她也怕时间长了会坏掉一些。再说了，红薯干对阿玉他们来说也是个新鲜吃食，她也没多少东西可以送给人家，但他俩吃的油，鱼露和酸汁，可是每天都需要的，这些全部是阿玉他们给的，她自然要想方设法的弄点新鲜东西过去啊。
最重要的是，新鲜的红薯给阿玉他们，他们也无法保存下来慢慢吃，都是有了红薯就大吃几顿，几天就吃完了。接下来他们再想吃红薯，就要等下次他们再送过去的。
两家离的又远，她也不能经常让大红背着几百斤红薯过去吧。但红薯干就不同了，又不重，又能保存很久，又能当零嘴吃，更加合适送人。最重要的是，经常给人家送红薯，现在的她也送不起啊。一次几百斤几百斤的送，一地窖的红薯也经不起送多少次啊。
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